海带炖猪皮怎么做好吃？
1.准备食材，海带温水泡发后洗净，用刀刮去表面盐霜（这一步非常重要，这样处理过的海带口感才不会涩） 2.将猪蹄放入冷水锅中煮开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、八角，煮开后转小火炖煮30分钟，期间将猪蹄多次清洗并换水；
3.将焯烫好的猪蹄和泡好的海带放入锅中，加入冰糖、生抽、老抽，大火煮开后再小火慢炖40分钟左右（时间到以猪蹄软烂为准） 4.最后盛盘，撒入葱花点缀即可。
我是很喜欢吃猪皮的，感觉烧的软糯糯的，蘸着酱料吃，味道好极了~~用同样的方法还可以做黄豆焖猪蹄哦~
暨月涵优质答主一定要买质量很好的猪皮哦（好的猪皮颜色是深棕色的，而且有很漂亮的纹理） 其次，将新鲜猪皮用冷水下锅焯一下水（这样可以有效除腥味儿和去多余的油脂）然后清洗干净后切成小方块状备用 第三步，把切好的猪皮放入高压锅里面加入八角、桂皮、香叶、辣椒干、花椒一起炖煮四十分钟左右即可~ 第四步，在锅中加入一点点的白醋，等猪皮软烂以后，撒盐巴适量进去就ok啦！（当然醋也可以换成料酒哟～） 小贴士：因为醋有很强的软化作用嘛，所以建议先用白醋浸泡几个小时再下厨哦～这样口感更棒呢！ 希望对你有帮助喽！
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