干蛤蜊肉好吃吗？
之前去湛江吃海鲜，点了椒盐皮皮虾、蒜蓉生蚝还有这个干蒸蛤蜊，个人感觉这蛤蜊做得最好，可能因为比较新鲜？那个皮皮虾有点太老了，不怎么好咬，壳也不太容易剥，不过味道挺好的；那个生蚝一般吧，腥味有点重，但是蘸着酱吃还行。 后来回北京想自己买点蛤蜊做来吃，京东上搜到了这家北海渔场（应该叫这个名字），看评价还不错就买了。
到货的时候很惊讶，足足有六七斤！打开盒子，里面的冰块已经化了，蛤蜊都张开了口，看着很鲜。
由于我不太会处理蛤蜊，就在网上找了教程学了一下。首先把蛤蜊冲洗干净，然后准备两个盆，一个放食盐，一个放白醋，分别浸没蛤蜊。1个小时之后，可以看到大部分蛤蜊的开口了。 用流动的清水冲洗干净后，锅里加水，放葱姜蒜和花椒粒煮开转小火熬煮一会儿，让蛤蜊吐净沙子。这个过程其实挺漫长的，要不停地搅动，免得糊锅。等水变得干净而透明，浮沫也都漂走了，就可以盛盘上桌了。
我是早上买的，晚上做的，整个过程花费将近20个小时，真的是非常耗时。但是我觉着值得，这顿午餐真是相当丰盛了，除了主菜蛤蜊，还有配菜的丝瓜和土豆，而且食材都是新鲜的，营养也不容易流失。 我是在食堂吃饭，所以没有拍照记录过程。大家如果喜欢，可以点点赞让我知道哦~