泡萝卜怎么做好吃？
1、准备食材，白萝卜1根、泡椒10个左右、米醋4勺、白糖3勺 制作方法如下： 第一步，将白萝卜洗净切小丁备用（萝卜不用去皮）； 第二步，往碗中加少许盐，然后倒入适量凉白开拌匀，放置2-3个小时，将萝卜泡出水分后，倒掉盐水，并用清水冲洗下萝卜（这样可去除萝卜的辛辣味）； 第三步，将泡椒切碎待用； 第四步，热锅加入少许油烧热，放入泡椒煸香，然后加入4勺白醋和3勺糖，小火熬至浓稠，关火晾凉；
第五步，最后将萝卜和熬好的泡椒汁放入玻璃罐中，浸泡一晚即可食用。
2. 泡菜
原料：新鲜萝卜5斤，食盐7两，尖辣椒1斤，干红辣椒5钱，花椒1两，老姜1两半，白酒5钱。
制作过程：①将萝卜切成条块，用淡盐水腌约半天，挤去水份，然后再腌制一天，再挤去盐水，如此三次，使萝卜咸味大减，脆嫩可口。然后将尖辣椒切成节，生姜剁为细末，干辣椒碾成碎末，同放一碗内，再将白酒及花椒面均匀地撒在碗内，拌匀，即成泡菜料备用。②将腌好的萝卜捞出装入坛内，再把泡菜料一并倒入，加盖密封约一周后即可食。
3 四川泡凤爪
材料：鸡爪8只，泡椒10余只，料酒6ml，鸡精少量。
做法：先将凤爪入沸水锅中煮10分钟，捞出沥干；另起锅放油，烧至三成热时，把凤爪放入锅中翻炒，随后放入泡椒和泡椒水。大火炒制1分钟后，调入适量的盐和料酒，继续炒制5分钟左右，待汤汁逐渐变浓时，出锅前再调入少许鸡精炒匀即可。