水煮丸子怎么做好吃？
水煮丸子的做法 材料：肉糜200克，葱末、料酒各适量 白胡椒粉少许，盐1小匙 做法：
1.将葱姜洗净后切成细末，放入碗中，加入适量水，再加入白胡椒与少许的盐调成味汁待用；
2.在调好的味汁中慢慢加入猪肉馅，边加边用筷子搅拌，直至将其搅至粘稠且有弹性即可；
3.取一团肉馅放在手中，搓成大小适中且均匀的丸子，然后置于盘中入冰箱冷冻成型（约1小时左右）；
4.锅中倒入一些油烧热后，把做好的丸子放入锅中煎制，煎至表面呈金黄色时，倒入事先调好的味汁，加盖用中小火焖煮，待汤汁收浓后即可盛出食用。 水煮肉片的做法 主料：猪里脊肉 辅料：豆芽、生菜、蒜苗、干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、糖、淀粉、鸡蛋清、鸡精、盐、辣椒面、花椒面、孜然粉、葱花、姜末 步骤：
1.猪里脊肉切成大薄片，用蛋清、盐、花椒面、味精、料酒腌制15分钟;绿豆芽去皮洗净、生菜洗净撕成小块;豆瓣葱切细末，姜蒜切丁;蒜苗切段备用;
2.锅内烧油，油开后，下锅肉片炸熟捞出待用;接着下豆瓣炒出红油，放入姜蒜末翻炒几下，下入辣椒面、花椒面、孜然、盐、白糖、酱油，一点醋继续翻炒入味(喜欢菜软一点的可以少炒一会儿)，倒入高汤，再挑出豆瓣、姜片等调料;
3.将汤煮沸后，放下豆芽、生菜；煮至断生后倒入碗内；再将锅内的汤烧开，放入炸好的肉片;等肉片浮起来就可以关火了！将肉片和汤汁一起倒入装有豆芽和生菜的容器里！最后，将蒜苗和葱花放在鱼片上；炒锅放少许油，烧至八成热浇在蒜苗和葱花上，最好再点些香油！ 水煮虾的做法
材料：新鲜基围虾，黄豆芽或莴笋，大葱一根，生姜一小块，大蒜三四瓣，香芹一段(也可不加)，郫县豆瓣酱一小勺，花椒若干，干红辣椒十来个，料酒，糖，盐，鸡精
做法：
1、鲜虾去掉虾线清洗干净后，加入少量料酒和生抽，及一点白砂糖拌匀腌制十五分钟左右
2、锅烧热后倒入色拉油，冷油放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后加入一大勺剁碎的泡椒以及花椒和干红辣椒继续翻炒片刻后加入切碎的大葱、生姜、大蒜和香芹
3、倒入处理好的基围虾翻炒至略微变色，调入适量生抽，料酒和白糖继续翻炒半分钟后加入少许清水和一点点鸡精，盖锅盖焖煮熟透，打开盖子大火收汁，撒葱花装盘即可。