煮混汤面条怎么做好吃？
作为一个陕西人，谈到面就不由得眉飞色舞起来。 陕西面食种类繁多，我比较喜欢的是臊子面、油泼面等等；但我最爱吃的还数凉皮，尤其是秦镇凉皮。 说到凉皮，它的做法和煮混汤面条有异曲同工之妙，所以我就以凉皮的做法来谈一下如何制作一碗好吃的混汤面条。 首先，我们要准备一碗面粉和一个鸡蛋。
1.将面粉放入盆中，加入一个鸡蛋、适量食盐和凉水，开始和面并揉成面团（大概需要10分钟左右）。
2.把揉好的面团盖上盖子或者薄膜，开始醒面（大概30分钟）。
3.在醒面的过程中，我们可以准备配菜，一般来说，做凉皮的面糊不需要放太多青菜，放一点菠菜就行了，再把葱花切成葱花备用。 注意这里放的盐不要太多，因为后面还会调味。
4.面团醒好以后给我们带来了三个好处：面团变得柔软且富有弹性、面皮筋道好吃、容易剥离。 所以我们就可以开始过面糊了。
5.在锅里烧水，等锅里的水沸腾后，我们把面糊舀进锅里，并用勺子搅拌。
6.待面筋搅好以后，我们往里面加入准备好的菜，再根据个人口味调入生抽、陈醋、辣椒油，搅拌均匀就可以啦！ 一碗香喷喷的混汤面条就做好啦！是不是很简单呢？