鱿鱼丝怎么做好吃？
1.鱿鱼洗净后，滚水焯至变色后捞起，沥干水份备用 2.热锅倒入少许油，放入姜片爆香 3.倒入沥干水的鱿鱼，翻炒几下 4.加入料酒、生抽和老抽调味上色（生抽和老抽都可以多点）；因为酱油里已经有盐味了，所以无需再加鸡精或味精等调味料了 5.最后撒上葱花炒匀即可 炒制的鱿鱼口感清脆，味道也鲜哦~
1.将鱿鱼撕去头、尾，将内脏彻底洗净，切成大条状待用 2.将蒜头和姜剁成茸待用 3.将葱白和香菜洗净切成小段待用 4.炒锅烧热后放油烧至五成热，放入蒜蓉和姜末炒香待用；用漏勺捞出放在碗里待用 5.把切好的鱿鱼用开水煮上两分钟左右，捞出待用 6.炒锅中放适量油烧至七成热，放入葱姜末炒香，再倒入鱿鱼快速翻炒约半分钟 7.往炒锅中烹入料酒和醋，继续翻炒均匀，再加入酱油、糖、盐和先前炒好的蒜蓉一起拌匀 8.待锅中汤汁收至差不多时，加些水淀粉勾芡 9.出锅前撒上剩余的葱段和香菜段就可以了 大火快炒，保持鱿鱼的爽脆
1.准备好食材 2.锅内热油，下入干红辣椒煸炒出香味 3.再放入蒜末煸炒片刻 4.接着放入鱿鱼花翻炒 5.调入适量的豆瓣酱 6.炒至鱿鱼稍软 7.淋入蒸鱼豉油 8.大火收汁 9.关火后撒入葱花就可以上桌啦