火腿肘子怎么做好吃？
原料：猪前腿（或者后面大腿）一根、金华火腿一块 调料：生抽、老抽、花雕酒、冰糖各一汤勺、香葱四颗、老姜片五片 做法：
1.把猪前腿洗干净，放一边备用。（我是用超市买的已经刮皮的猪前腿，回家之后自己用刀将骨头上的猪肉刮掉）
2.金华火腿切成薄片，准备好一汤勺生抽和冰糖。（我买的是直接切好的火腿片，比较厚，所以需要用生抽和冰糖来腌制入味）
3.锅里放油烧热，下姜爆香后倒入猪前腿，不停的翻炒至猪前腿微微发黄，表面干燥。（由于我是买的已经刮干净的猪前腿，而且很新鲜，所以不需要焯水和腌制。如果是买的没有刮干净的猪前腿，需要事先泡出血水，然后加葱、姜、料酒焯水，再重新下锅炒制，这样能去除腥味）
4.加入一汤勺的花雕酒或者料酒，把腌制的冰糖和生抽倒进去，大火烧开之后再转小火慢慢焖烧半个小时左右；然后放入火腿片，同时不断的翻动肉块使之均匀受热，等到汤汁收干就可以关火出锅了。（注意不要糊了）
5.盛盘之后可以在表面撒些葱花做点缀。
小提示：
1.用花雕酒代替料酒去腥增香的效果更好一些。不喜欢甜口的可以把白砂糖换成黄糖或红糖。
2.喜欢软烂一些的可以把焖烧的时间适当延长，我是因为赶时间所以少炖了一会儿，如果时间充裕可以多炖一会儿。不过即使不炖透也不影响口感，只是有点儿硬而已。
3.这个菜也可以不放葱和老姜，但是我感觉放了以后味道更赞！因为我有次做的时候忘了放他们就味道差点儿……