如何煮大虾好吃又简单？
【准备材料】新鲜虾仁500g，葱、姜适量 （1）首先把虾清洗干净控水备用； (2)接下来开始制作葱姜水，葱切丝，姜切片，放入碗中，倒入热水浸泡几分钟，制成葱姜水，滤除葱、姜片，留好葱姜水待用； (3)往碗中打入两个蛋清，加入少许盐，一汤勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀； (4)然后把虾仁放到调好的碗中抓均匀，腌制15分钟左右；
(5)起锅烧油，油温6成热时放虾仁，炸制变色捞出控油；
(6)锅中留底油爆香葱花和姜末，再倒入一碗高汤或者清水煮开，然后加入一小勺白糖提鲜；
(7)随后再加入适量的盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉勾芡至汤汁浓稠关火出锅;
(8)装盘后在表面撒上一些葱丝和白芝麻做点缀即可！ 小技巧： 大虾腌制的时候也可以加入适量的料酒去腥~
我平时比较喜欢清淡的菜肴，所以这道菜里并没有放太多的调味料，大家也可以根据自己的口味适当增加哟～ 这样做出来的虾仁外酥里嫩，口感非常好哦！快来试试吧~
【小提示】 1.切洋葱时，可以将洋葱放在冰箱中冷冻一段时间，这样在切洋葱的时候就不会被刺激得流眼泪了。
2.想要快速剥鸡蛋壳的话，可以先将鸡蛋煮熟，然后将蛋壳外面那层硬皮剥掉，然后再进行剥蛋工作就容易多了。