西葫芦卤子怎么做好吃？
材料 西葫芦 鸡蛋2个 五花肉100g 木耳适量 干黄酱（甜面酱也可以） 淀粉 老抽 花椒粒 大料瓣 葱，姜少许 做法： 1.西葫芦切丝放在一边备用，鸡蛋打散放在另一个碗里备用； 2.葱姜切末儿、五花肉剁成肉馅放入碗内，加一点老抽腌上待用 3.热锅放油，油热后倒入鸡蛋摊熟，用铲子切成块待用； 4.锅中再倒一点油，油热后倒入花椒粒和八角煸香后捞出不用； 5.然后倒入肉末煸炒至颜色变白;接着倒入黄豆酱继续炒匀； 6.最后加入葱姜末炒出香味后倒入西葫芦丝大火翻炒； 7.待西葫芦快熟时倒入鸡蛋和木耳翻炒，这时可以尝一下咸淡如果淡可以加一些盐； 8.最后淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘了！ 小贴士
我是用黄豆酱来炒的这个菜，感觉味道更好一些。 干黄酱是传统的酱料，现在市面上也有很多用甜面酱代替的，不过我更喜欢那种带有微微酸味的口感所以还是用的干黄酱，大家可以根据自己的喜好来选择。 另外，因为黄豆酱比较咸，所以一般不再需要额外加盐了，不过在翻炒过程中，最好能尝一下汤的味道再决定是否需要加盐，这样会比较符合每个人的口味哦！