牡蛎怎么煮好吃又简单？
1.新鲜生蚝 准备食材：2~3人份的话，大概需要6个左右的生蚝，去壳后总共重约70g左右。另外还需要2大勺蚝油、少许葱花和姜末就可以完成这道佳肴啦！ 制作步骤： 首先将6个生蚝的外壳用流水冲洗掉杂质后放在一旁备用； 然后往蚝肉上淋入2大勺的蚝油，稍微涂抹均匀一下即可； 最后取一口平底锅热油后放入生蚝，小火煎制至一面凝固后再翻面，直到煎至两面都微焦且熟透后即可出锅装盘； 在锅中留底油下入葱花和姜末，炒出香味后将生蚝倒入锅中翻炒均匀，最后即可撒上白芝麻，这道美味的蚝油蒜蓉蒸生蚝就完成啦！ 2.烤生蚝 准备食材：4人份的话，需要8个左右的生蚝，去壳后重量大概有150g左右；另外再准备适量的蒜末、小米椒碎和葱花就可以了哦。 制作步骤： 首先准备好8个左右的生蚝外壳用流水冲洗干净备用； 然后将洗干净的生蚝用小刀开壳去屎，并放入碗中备用； 再接着将大蒜剁成蒜末、小米椒切末、香葱切成葱花都分别装入碗中备用； 最后开始调味，往生蚝中加入一勺盐、半勺生抽、少许的白芝麻以及适量胡椒粉抓拌均匀腌制片刻； 取出一个烤盘在底部垫上一张锡纸，然后将处理好的生蚝摆放在盘中均匀的铺开，再撒上一层蒜末和小米辣； 接下来将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火200℃烤制15分钟左右就可以出炉食用了！ 这道美味的开盖瞬间就有让人食欲大增的感觉呢！
3.芝士焗牡蛎 准备食材：大概需要2~3人份的牡蛎（去掉外壳）总共有130g左右就够了；剩下的辅料有奶油100ml、马苏里拉奶酪20克、牛奶15ml就足够了。 制作步骤： 首先把准备好的马苏里拉奶酪提前用刨丝器给它刨成细丝状备用； 然后把牡蛎洗净沥干水分放入碗中，加入1小勺食盐、1小勺淀粉搅拌均匀后腌制5分钟； 最后起锅烧热倒少许橄榄油润锅，油温五成热时下入牡蛎翻炒至断生后盛出待用； 锅中重新放一点点油，把奶油放入锅里加热至滚烫后关火； 接着把牡蛎放入锅中与奶油混合均匀后装盘备用； 另起锅，倒入一点牛奶加一点食盐煮至微微冒泡离火，再把芝士条加入到锅中搅拌匀均； 最后把调好味的马苏里拉奶酪铺在盘中的牡蛎上面，烤箱预热后将其放入烤箱中层，上火190下火180度烤15分钟即可； 这道美味诱人的芝士焗牡蛎就做好了～