劲头巴脑怎么做好吃？
1、买来的劲仔小鱼干用温水浸泡十分钟，捞出沥干水备用； 2、葱切段，姜切片； 3、锅内热油，三成热时下葱段、姜片爆香； 4、调入豆瓣辣酱，小火炒出红油； 5、倒入泡好的鱼干煸炒几分钟，加入生抽、冰糖、八角焖煮； 6、大火收汁至浓稠即可。
做好的劲头巴脑可以直接食用，也可以就着馒头吃，特别下饭哦！
小贴士： 1.可以买现成的豆瓣酱，不过自己做的更香。
2.如果喜欢软一点口感的，可以在炒制的过程中适当加水或者高汤。
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1、买来的劲仔小鱼干用温水浸泡十分钟，捞出沥干水备用； 2、葱切段，姜切片； 3、锅内热油，三成热时下葱段、姜片爆香； 4、调入豆瓣辣酱，小火炒出红油； 5、倒入泡好的鱼干煸炒几分钟，加入生抽、冰糖、八角焖煮； 6、大火收汁至浓稠即可。
做好的劲头巴脑可以直接食用，也可以就着馒头吃，特别下饭哦！
小贴士： 1.可以买现成的豆瓣酱，不过自己做的更香。
2.如果喜欢软一点口感的，可以在炒制的过程中适当加水或者高汤。