野鸡跟什么炖好吃？
在东北，冬天是吃野味的季节。
说到野味，很多人想起来的第一食材一定是榛蘑。但其实，榛蘑的味道偏腻，并不适合大量入菜。和榛蘑相比，平菇的鲜味更受大众喜爱。而且，平菇的营养价值也不差！ 平菇中含有大量的蛋白质以及17种人体所必须的氨基酸。这些氨基酸对于促进智力发育、提高免疫力、延缓衰老都有着重要作用。
平菇中还含有多糖类化合物，这种物质具有抗病毒、抗肿瘤的功效。还有研究指出，平菇多糖对于肾衰竭引起的蛋白尿有抑制作用，对于糖尿病也有预防效果。 除了营养丰富，平菇的口感也很棒。用来炖汤，鲜香味美；做火锅，美味可口。
今天，小蔬就和大家分享一道用平菇做的经典家常菜——肉片炖平菇。喜欢美食的小伙伴，记得点赞关注哦！
【所需食材】猪肉、平菇、葱、姜、老抽、生抽、食盐、食用油 【制作步骤】
第一步，买回来的猪肉清洗干净，切成薄片。如果喜欢嚼劲一点的猪肉，可以不用搅碎。如果喜欢软烂的口感，就剁成肉末。我比较喜欢用肉馅，所以……还是用刀背敲散吧~
第二步，锅里放油烧热，加入豆瓣酱、葱姜末炒出香味。然后倒入肉片中炒至变色，淋入生抽、老抽，把颜色炒均匀。
第三步，放入平菇翻炒一会儿后，加入开水煮开，调入食盐。盖上盖子，小火慢炖10-15分钟。等到平菇充分入味的时候，就可以关火出锅了。
这样一道鲜香美味，又有滋有味儿的肉片炖平菇就做好了！