土豆鸡大腿怎么做好吃？
1，准备两个鸡腿，去掉骨头，洗净备用 2，葱白、生姜切片，八角、桂皮备好（我喜欢八角和桂皮的味道，所以没舍得洗掉） 3，锅内烧开水，把切好的鸡腿放进去煮出血沫 4，倒进高压锅，加入葱姜片、八角桂皮，调入适量的盐和鸡精，滴几滴老抽上色 5，高压锅上汽后小火炖20分钟（我用的是电饭煲，上气后拨到煮饭档上面，等它跳至保温再拔插头） 6，另起锅，放油烧热，放进蒜泥、剁辣椒、豆瓣酱炒出香味 7，倒入炖好的鸡腿，大火收汁，关火淋少许香油即可 这道菜是跟妈妈学做的，妈妈做的时候是先炒再炖，我是用高压锅先炖再炒，味道都差不多。
小贴士 1，买来的鸡腿可以用牙签在上面扎一些小眼，这样更入味。
2，我用的调料比较少，主要是根据我自己的口味调的，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，喜欢吃辣椒的可以换成辣酱。
3，这道菜咸甜口，因为放了豆瓣酱和酱油，就不需要放味精或者白糖了。
其实题主的这个问题问的不够清楚，应该改成 “怎么做才好吃” 这样问的话会更容易得到答案！ 这个问题的重点在于用什么料、用什么方法做.... 而这些是完全可以事先计划的（比如先买好酱油，生抽老抽都准备一点） 用什么锅来做也是计划好的（电饭锅还是高压锅或者电压力锅）
至于用什么调料，这个就要看题主个人喜好来添加啦 因为答主本身不是很喜欢加太多的佐料的 所以一般只放一些盐啊生抽啊味精之类的 如果用高压锅的话还可以放点醋和糖哦～ 然后就是炒法的问题了（因为用的是电饭煲所以没有爆炒的方法哈） 在锅内放入油后，把鸡翅放进去小火煎至金黄就可以捞出来放在一边咯~ 再往锅里加入豆瓣酱、火锅底料以及香料什么的爆香一下（如果有香料的话就一起扔进去爆一爆香味儿超棒的）再把刚才煎过的鸡翅倒回去继续加热到沸腾 最后等到锅底开始有汤可以舀起来喝的时候就可以盛盘开吃啦！
