牛腱怎么烧好吃？
分享一个简单快手又超级好吃的卤牛肉做法，适合学生党、上班族，有喜欢的记得点赞关注哦！ 准备食材： 牛腱子肉一块（大概500g）、葱一段、姜3-4片、花椒十余颗、八角两只、桂皮一片、草果一只、香叶两三片、干辣椒若干、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱一勺、冰糖十来颗。
1、锅中加入足够清水，冷水下锅放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、草果和香叶，再放入洗净的牛腱子肉。（一定要冷水下锅，这样才会把血水泡出来）
2、大火煮开后，继续煮十分钟，这个时候撇去浮沫，然后加入一汤匙料酒、两汤匙生抽、三汤匙老抽、一勺豆瓣酱和冰糖。
3、小火慢慢炖煮两个小时，期间不要离开，随时翻动一下锅中的牛肉，以防止糊底。等到两个小时之后，关火让酱牛肉冷却浸泡在汤汁里，过夜更好。
4、第二天取出酱好的牛肉，沥干汤汁，拌上孜然粉或者辣椒面，味道更赞。