牛奶炖鲫鱼好吃吗？
以前，我是不吃鲫鱼的。不是因为腥味儿重，而是因为刺多，而且很细碎的刺容易卡在喉咙里。 后来，家里买了豆浆机后，我开始喝黑豆奶、芝麻糊、小米粥，偶尔也打点粗粮，给肠胃做做体操。
就这样，我对鱼类的接受程度逐渐提高了。先是清炖鲈鱼汤，再是香煎巴沙鱼肉，然后就是这道“牛奶炖鲫鱼”了。 在广东的时候，有同事推荐过这款甜品。不过那时没有喝到，因为食材不好买。 回来北方后，有一天心血来潮，就进了超市，想买点鲫鱼给宝宝做辅食。结果，还真让我买到。 回到家，做了给宝宝吃。宝宝爱吃，我也尝了两口，觉得味道也很不错呢！ 所以，这应该算是款老少皆宜的甜品哦~\(≧▽≦)/~
【准备材料】 鲫鱼一条、牛奶250ml、料酒、盐、植物油、生姜
1. 鲫鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分； 2. 不粘锅中倒入适量植物油，烧热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄；
3. 锅中放入洗净切块的生姜，再加入料酒和热水，大火煮开后，转小火慢炖20分钟左右；
4. 加入牛奶，搅拌匀，再小火炖20分钟；
5. 最后加入适量盐调味即可。 【小贴士】 1. 选购鲫鱼时，注意看鱼的眼睛，清澈透明且有点肿，皮肤呈白色而且没有鳞片的是新鲜鱼；若眼睛下陷，皮肤颜色发暗，则不新鲜。
2. 新鲜的鱼身上会有腥味，清洗的时候，可以挤少量牙膏在鱼身上揉搓，然后冲净，这样既能去除腥味，又能使鱼肉鲜嫩。
3. 我用的是即食牛奶，如果买的是盒装纯牛奶，需要加热一下。