大蒜须怎么做好吃？
蒜香脆皮肠 材料：
瘦肉（最好是三分瘦七分肥的）250g 大蒜150g 铁棍山药300g
酱油30ml 料酒20ml 蚝油20ml 白糖5g 胡椒粉少许 香葱适量 淀粉40g 鸡蛋两个
做法：
1.把山药去皮洗干净后切成块状，大蒜去掉外皮备用；
2.把切好的山药和蒜瓣一起放进搅拌机里，搅碎成泥；
3.将猪肉洗干净后剁成肉末，然后把以上调料加进去，顺着一个方向充分搅拌均匀；
4.把调好味的肉馅团成肉丸，放在盘子中腌渍十分钟；
5.在锅里放上多一些的油，油热以后放入肉丸油炸，等到外表金黄酥脆，就可以捞出来控油备用了；
6.把葱花和生抽放进去，倒上少许清水，调成汁儿待用。
7.把炸好的脆肠切成薄片，码放盘子里，淋上调好的汁儿就可以了。
【小贴士】
1、这个菜里面放了足够的糖，所以不用放醋了！
2、肉的选择可以用五花肉，但是做的时候要把多余的油给刮下来，不然会很油腻。
3、如果喜欢软糯的口感，可以把铁棍山药换成淮山。