炖的酸菜好吃吗？
小时候，家里穷，没有什么零花钱，所以特别爱吃菜市场卖的1块钱一大把的腌酸菜。酸酸辣辣，脆爽可口，配馒头，能吃饱还能解馋。每次饭点，我都能吃两三个。 后来生活条件好了，妈妈开始自己在家做酸菜，用缸密封起来，半个月就可以吃到新鲜酸菜了。
自己做虽然麻烦，但是食材安全啊，干净啊！而且味道是真好。妈妈做的酸菜，比买的酸菜味道更纯正，做法很多，可以做酸菜馅饺子，可以做酸菜炒肉丝，可以做酸菜豆腐汤，也可以做酸菜白肉。我最喜欢的是酸菜排骨，酸菜吸足了排骨的肉香，变得肥而不腻，入口即化。
后来搬了新家，离菜市场远了。但是我喜欢上的酸菜，依然是一元钱大把，依然是用塑料袋装着，依然在散发着迷人的香味。只不过，这次多了一种调料的味道，那就是酱油和辣椒油。老板说，这是四川酸菜，加了辣椒油，就更辣，更下饭了。
我买了2元钱的，拿回家，妈妈看了看说，怎么这么少？我说，人家都这样，还让你加辣椒油呢，我这可是正宗四川酸菜哦。妈妈笑了，笑吟吟地说，真够辣的！不过，还挺好吃的。 从此，我又多了一个吃货理由，那可是辣椒油啊，能吃辣的绝对爱极了那个味道。
现在我离开了家乡，想吃酸菜的时候，会自己泡制。或者，像妈妈以前做的那样，腌起来，等上半个月，美味就到手了。 但是，再没有吃过那样好的酸菜了……