红萝卜馒头怎么做才松软好吃？
这是红萝卜馒头最棒的做法，不揉不擀，蓬松暄软
用料
普通面粉500克 红萝卜1个（大约300克） 细砂糖40克 酵母5克 清水270毫升 做法 1. 用筷子搅打面粉，成棉絮状后，下手揉面，直到面团表面光滑且有韧性
2. 红萝卜去皮擦成丝，加入白糖搅拌均匀，腌制一会，待其出水后，倒掉水分，留少许水分，打入鸡蛋，撒入小苏打拌匀
3. 发酵至两倍大
4. 将发好的红萝卜泥倒进面粉里，充分搅拌和匀，用手团成大小合适的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置十分钟
5. 蒸锅里加入适量清水，放入生胚，冷水烧开，盖上盖子，大火蒸15分钟左右即可
小贴士
1、如果不喜欢吃太甜的，可以少放一些糖
2、一定要让面团充分发酵，不然会有酸味，口感也不佳
3、面团发酵好后，千万不要急着蒸，要让面团休息一下，这样蒸出来的面食会更柔软、更劲道