啤酒猪蹄怎么炒好吃？
1.将猪蹄洗净，切成块状； 2.锅中注入清水，放入切好的猪蹄，煮开后撇去浮沫，再倒入啤酒，加入八角、桂皮，小火炖40分钟左右，煮至猪蹄软烂； 3.土豆去皮切滚刀块，青椒去籽去蒂后切成小块，姜切片，蒜去皮拍松； 4.热锅冷油，待油温升高后，下入姜片、蒜粒爆香，接着放入两小勺黄豆酱和两小勺剁辣椒，小火煸炒出红油；
5.随后把炖好的猪蹄倒在锅中，加入适量食盐、老抽、生抽调味，大火翻炒几分钟，使酱料均匀入味； 6.最后撒入葱花和香菜即可。
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