河蟹海蟹哪个好吃？
个人觉得还是海蟹比较鲜美，海螃蟹和河螃蟹最大的区别应该就是生长的环境不同吧，海蟹的体型相对来说也会更大一些，味道方面的话应该各有千秋吧，不过现在市面上的螃蟹多数都是养殖出来的，虽然口感上比不上野生的，但是味道也还算不错。 螃蟹最好吃的做法就是蒸着吃，而且要放点醋，这样吃起来的味道才会更好哦~我一般在家做螃蟹的时候都会买一点紫苏叶，这个是用来去除腥味的，而且做出来的螃蟹味道也不错呢！
一、清蒸螃蟹
用料： 新鲜螃蟹500克(6-8只)、姜末适量、香葱末适量、醋3匙。
做法：
1.把螃蟹放在盆中，盖上湿布，使它保持湿润；
2.蒸锅中放入适量水烧开，将螃蟹置于锅中的蒸架上，盖上锅盖，蒸熟（约15-20分钟）即可；
3.把姜末、葱末和醋混合均匀，淋于蒸好的螃蟹上即可食用。
二、香辣大闸蟹
材料：大闸蟹4个、青红椒各一个、葱姜蒜适量、料酒三勺、白糖两勺、老抽半勺、生抽一勺半、陈醋一勺半、淀粉半勺。
做法步骤：
1、把青红椒切成小块，生姜切片，大蒜去皮备用。
2、大闸蟹用刷子洗净，剪掉大蟹脚尖部，用剪刀剪开背壳，取出沙囊及内脏部分，再沿大蟹腿根部切一刀，把蟹钳切开就可以了。
3、准备一个小碗，倒入适量的料酒、白糖、老抽、生抽、香醋、淀粉搅拌均匀调成酱汁备用;
4、锅中放油烧热后加入切好的青红椒块翻炒至断生捞出备用。
5、锅留底油爆香姜片、蒜末和大葱段，再把大闸蟹倒进锅里大火爆炒片刻。
6、然后把炒香的青红椒块倒进锅里翻炒均匀，淋入调好的酱汁大火收汁就可以出锅了。