面筋炸到什么程度好吃？
1.选新鲜湿润的面团，干裂的面团炸出来很硬不好吃。
2.面粉里加入一个鸡蛋，适量盐、白糖，搅拌至没有干粉状态比较柔软的面团。（如果很软就没形了）
3.把面团擀成薄片 （尽量薄一些，这样炸的时候熟得快而且均匀） 4.切成细条状，尽量粗细一致。（这一步可以交给机器来完成哦！我用的这个面条机很方便的哦！）
5.切好的面筋放进干净容器里，洒上少许淀粉（防止粘连），盖上盖子进行第一次发酵；大概半个小时左右，面筋会变大变软。
6.在发酵好的面筋表面刷一层全蛋液（为了让颜色更好看且更加入味儿），沾点白芝麻（我喜欢香香的芝麻味道嘻嘻，你们也可以不要撒）
7.冷油下锅，开始炸了啦～（记得要小火慢煎哟）
8.等到一面煎至金黄色就去翻面吧～（小心别烫鸭鸭）
9.直到两面都变成漂亮的金黄色就可以出锅了！（我是最最喜欢吃刚出锅热乎乎酥脆酥脆的样子啦！）
10.蘸着番茄酱吃味道更好！外酥里嫩嚼劲十足！ 一次可以多做一些，用保鲜盒装起来放冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来加热一下，拌一点老干妈或者其他你喜欢的酱料就很棒啦！