南齐怎么炒好吃？
食材： 新鲜基围虾500g、葱姜蒜适量、生抽2勺、白糖1勺、醋1勺、胡椒粉少许、清水小半碗 步骤： 第一步：处理食材，虾去头去壳，留下尾巴部分，用牙签在背部挑出虾线，用清水冲洗干净备用 第二步：切好的葱姜片，放在热油锅中，爆香 第三步：加入洗好的基围虾 第四步：快速翻炒至变色 第五步：加入两勺生抽、一勺白糖和一勺白醋，翻炒均匀后，加入小半碗清水烧开，再倒入打散的鸡蛋液，搅拌成蛋花状 第六步：煮至汤汁浓稠，撒上葱花和胡椒粉即可出锅~
小贴士： 这个菜一定要热锅快炒，这样才好吃！如果炒的过程中，感觉水太少，可以稍微加点开水进去，但是千万不能冷水下锅哦～ 我买的这种虾仁很新鲜，自己挑出来的虾线也很干净，所以直接炒了吃就很美味啦～ 如果觉得虾线清理起来麻烦的话，也可以把虾放进去，加热水烫一下，虾线就很容易出来了 这道菜里，我最喜欢的就是这个醋了，真的是灵魂所在啊~~喜欢酸甜口的同学可以多放些糖，但我个人觉得放多了会抢了醋的味道～ 不喜欢吃酸的可以不放，或者最后尝着淡了再加一点点~