面面怎么弄好吃？
山西人，现在在青岛工作，特别想吃家乡的面，于是在家做了一碗，分享一下做法 首先，和面 要和的软一些，和好的样子是这样的 和好面，盖上盖子醒发半个小时左右 接下来调馅 我用的三鲜馅（韭菜、鸡蛋、虾仁）加一点酱油、香油、蚝油、花椒油、少量盐调成汁儿 也可以换成别的，猪肉酸菜、猪肉大葱都可以 开始擀饺子皮 在面板上撒薄面，把面团擀成薄片 然后从一边卷起来 分割成大小相等的小块 每个小块都擀成薄薄的饼 一共擀了12张 开始包饺子！我是懒人，就用擀面杖把饺子皮一个一个按扁，再用刀切成三角形 每个面片都叠放在一起，中间用筷子压一条线 然后把两个角往中线合拢，用手压一下边，使它更紧实一些 锅中烧水，水开后下入饺子，熟了就熟了~
另外，我还会在家做炒方便面～也是面点王那个味儿的 先煮一碗面条，熟后过凉水晾凉 用筷子抖散，防止粘连 锅烧热，倒油，放入蒜末、辣椒圈爆香后倒入面条 放适量生抽、老抽、醋、糖、胡椒、味精调味，撒一把葱花就可以啦 又酸又辣，味道超棒！