哪里的螃蟹好吃?
阳澄湖的螃蟹,其实现在也不是很正宗了 吃螃蟹主要分三个部分,肉、蟹黄和蟹脂(公母的区分在于蟹黄还是蟹脂) 对于我来说肉是最不重要的一个部分;蟹黄的话要吃到非常鲜美的蟹黄并不是很容易,需要大闸蟹本身质量好,并且蟹要肥,还要有完整的蟹黄,这样才好吃;至于蟹脂就是公蟹的蟹膏以及母蟹的蟹黄。这三者都缺一不可! 苏州阳澄湖地区出产的大闸蟹质量是非常好的,但是现在的阳澄湖大闸蟹已经被商业化严重,真正的阳澄湖大闸蟹很少见了,都是其他地方捞起来养个几天就冒充阳澄湖大闸蟹来卖 我吃过很多种螃蟹,比较推荐的是浙江慈溪的螃蟹以及江苏启东的螃蟹,这两个地方的螃蟹肉质鲜美,蟹黄饱满,口感非常好,特别是清蒸之后的味道很棒。
慈溪螃蟹是梭子蟹,这种螃蟹个头比较大,蟹肉也比较多,吃起来很有满足感 但是由于季节的关系,一般12月到次年4月是吃不到这种螃蟹的,不过5678月份也还是可以买得到的,虽然不如刚出的时候好吃,但还是不错的 还有就是江苏启东的青蟹,这个也是我经常买的,因为可以一年四季都能买到,而且价格实惠味道也好 其实还有很多地方都有不错的螃蟹,像福建的三沙蟹、兴化大闸蟹等等都不错