哪里的螃蟹好吃?

温东煜温东煜最佳答案最佳答案

阳澄湖的螃蟹,其实现在也不是很正宗了 吃螃蟹主要分三个部分,肉、蟹黄和蟹脂(公母的区分在于蟹黄还是蟹脂) 对于我来说肉是最不重要的一个部分;蟹黄的话要吃到非常鲜美的蟹黄并不是很容易,需要大闸蟹本身质量好,并且蟹要肥,还要有完整的蟹黄,这样才好吃;至于蟹脂就是公蟹的蟹膏以及母蟹的蟹黄。这三者都缺一不可! 苏州阳澄湖地区出产的大闸蟹质量是非常好的,但是现在的阳澄湖大闸蟹已经被商业化严重,真正的阳澄湖大闸蟹很少见了,都是其他地方捞起来养个几天就冒充阳澄湖大闸蟹来卖 我吃过很多种螃蟹,比较推荐的是浙江慈溪的螃蟹以及江苏启东的螃蟹,这两个地方的螃蟹肉质鲜美,蟹黄饱满,口感非常好,特别是清蒸之后的味道很棒。

慈溪螃蟹是梭子蟹,这种螃蟹个头比较大,蟹肉也比较多,吃起来很有满足感 但是由于季节的关系,一般12月到次年4月是吃不到这种螃蟹的,不过5678月份也还是可以买得到的,虽然不如刚出的时候好吃,但还是不错的 还有就是江苏启东的青蟹,这个也是我经常买的,因为可以一年四季都能买到,而且价格实惠味道也好 其实还有很多地方都有不错的螃蟹,像福建的三沙蟹、兴化大闸蟹等等都不错

战诗梅战诗梅优质答主

我喜欢吃海鲜,但是不吃河鲜和淡水生物(除了三文鱼和三文鱼油)所以吃螃蟹的时候一般不自己处理内脏 不过我喜欢直接买做好的熟蟹壳,用盐水煮了后蘸着酱油/醋吃 这个做法是我在厦门旅游时学来的 因为那时候觉得这边的螃蟹味道好而且便宜 (在厦门大学附近) 我第一次吃到这种吃法是在一个普通的小饭馆里….

后来我发现他们还会做这种吃法就尝试了一下(比如去南普陀寺的时候) 但我觉得最好吃的还是这个“水煮”的吃法 在大排档吃的大锅熬制的粥底 配上刚煮熟的咸蛋黄和葱蒜辣椒碎末炒制好的蟹肉 以及一小撮姜丝、香菜 最后配上一盒冰啤酒……

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