肉饼烧什么好吃？
这我就有发言权了，因为我最近就迷上了肉饼。 在北京待过的朋友应该知道，老北京有一种特色小吃叫“卤煮”，用豆腐、粉条和猪肠做配料煮着吃，味道相当好。 然而让我上瘾的不是卤煮，而是它里面的配菜——炸豆腐。 我在老家的时候，常去超市买一块炸豆腐，切成块，配米饭吃，香得很。 所以我决定自己做一次炸豆腐。我在网上搜了一个方子，做了改良——用面粉、泡打粉和少许小苏打混合，调成糊状，下油锅炸，制成酥皮。
做好的酥皮用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻室保存，以后想吃直接拿出来煎或烤，非常方便。 用这个办法做出来的炸豆腐外脆里嫩，酥脆的外皮包裹着软嫩的豆腐，一口下去，唇齿留香！ 我连续吃了很多天，直到把所有的酥皮都吃完。 有一天，我照例点了一份外卖，打开盖子之后，发现里面有一个像包子一样的东西，鼓囊囊的。
我问店家这是什么，店家回复说是肉饼。 我顿时激动万分，这可是我日思夜想的肉饼啊！我迫不及待往嘴里送，刚咬下去，就感觉到了惊喜——外皮酥脆，内层柔软，咸淡适中，还有一股葱花的清香。 我问店家这是什么肉做的，店家表示不知道，不过价格挺贵。 我一想也是，这种小馆子，老板肯定不会进优质猪肉的。 但不论怎么说，我终于在异乡吃到熟悉的肉饼了，而且味道还不赖，真是惊喜呀！ 后来，我又多次尝试不同做法，把不同的食材加到肉馅里。 比如我加了虾米，做了一盘海鲜味的肉饼；加了榨菜，做了一盘家常味的肉饼；加了胡萝卜丁和香菜，做了一盘彩色肉饼。
当然，最传统的咸香味的肉饼我也做了，保证纯正北京风味。