如何炒花采好吃？
我们要知道干煸是怎么做的（过程不重要，主要是熟悉这个过程） 先煎后炒，多放油，炸到表面金黄，把多余油倒出，这一步会让之后的花菜更美味！ 然后我们就要开始炒啦～ 加入生抽、老抽、白砂糖和清水，水不要太多哦~ 盖上盖子焖煮一会儿让花菜更好入味儿，期间可以开小火收一收汁儿。 一盘香喷喷的干煸花菜就做好啦～
小贴士：
① 因为我是用微波炉加热的，所以没有放很多油。但是锅里的油一定一定要够！否则会粘锅！
② 这里可以用生抽、老抽、盐、糖来调味，但是最后尝一下味道，淡了就加点儿味儿浓的酱油。我试过两次了，很好吃哒~~~
③ 如果觉得花菜比较老，不容易熟的话可以在炒的时候加点儿开水。
④ 最后一步很关键！一定要把汁儿收到差不多的时候再关火，利用余热把花菜焖熟，这样不会软烂也不会很干。