哪些烧烤好吃？
作为一个无肉不欢，而且对于烧烤又格外痴迷的人来讲 这个问题实在是太适合我回答了！ 好吃的烤串千千万 那好吃的烧烤店可就不太多了 因为要考虑到每个地方的口味，还有每家店的经营情况以及食材的供应和品质不同 所以我们这里只讲方法 不讲具体店铺 希望可以帮到爱吃烧烤的你哦~
一、腌制的方法 不管是什么肉类 在烧烤之前一定要记得先去腌制一下 因为这样既可以给肉类去腥增香，同时也可以锁住水分使肉质更加鲜嫩多汁 我们按照1斤肉的用量来准备以下原料：料酒6克，食盐2.5克，白糖3克，鸡粉3克，生抽10克，蚝油6克，老抽2克（用来上色），五香粉2克，十三香2克，孜然粉5克，花椒粉1克，葱姜水40毫升，玉米淀粉适量。 首先我们将所有的香料放入一个碗中搅拌均匀备用 再将料酒6克倒入锅中煮开制成料汁备用（去除酒的辛辣味） 接着往肉中依次加入上述所有香料和料水抓拌均匀至调料全部吸收 然后我们再沿着一个方向慢慢加入适量的淀粉，将淀粉完全裹在肉上面就可以了 最后封上保鲜膜放在冰箱冷藏室中进行腌制，一般建议腌制两个小时以上更好吃哦～ 二、烤制的方法 腌制的目的是为了让肉质变得更好吃 但是经过长时间腌制后的肉类，再烤的时候水分会流失很快 所以我们在烧烤的时候还需要用一些技巧来帮助锁水 那么我们就需要先刷上一层薄薄的油，然后再撒上适量的盐进行调味 然后盖上锡纸或者摆上几片生菜叶都可以起到一定的保温作用 如果担心肉肉会烤干的话，也可以在烤肉时涂抹一些植物油哦 其实很多烧烤大店里都是用的这种“隔水烤”的方法哦 这样操作不仅不会让肉肉烤老烤焦，反而会让烤出来的味道更加的鲜美可口呢 三、搭配的小菜 俗话说得好 “吃肉不吃蒜，香味少一半 ” 所以在烧烤过程中，搭配一些大蒜或者小米辣等小配菜也是可以提升整体风味的好办法哦～ 当然除了蔬菜以外，大家还可以根据自己当地的习惯来选择其它的小凉菜作为搭配哦～ 小知识分享完啦～ 赶快回去试试叭~