木爪怎么做好吃？
准备食材：鸡爪、姜片、葱结，料酒 制作步骤： 1、准备好所有需要的食材之后，将新鲜的鸡爪用清水洗去表面的杂质，洗干净之后把鸡爪的指甲剪掉；
2、鸡爪处理好之后放到一个碗中，往里面加入切好的姜片和葱结以及适量的料酒，用手抓拌均匀腌制十分钟去腥备用；
3、准备一个小碗，碗中加入适量的冰糖，然后加入少许的清水将其融化搅动，做成冰糖水备用;
4、锅中倒入足量的食用油，油温五成热的时候下入处理好的鸡爪进行炸制，炸至鸡爪表面微微发黄后控油捞出备用；
5、接下来另起锅，锅中的底油可以不用清洗，再次放入一勺白糖小火炒出糖色，等到白糖完全融化并且冒出大气泡转为小火时放入焯过水的鸡爪快速翻炒至表皮微黄，这样能够防止鸡爪出现粘锅的现象，而且还可以提升鸡爪的香味；
6、等翻炒均匀之后加入少许的老抽调色，接着再加入适量的生抽调味增香，然后再放入一小把的干辣椒以及葱段，继续小火煸炒出其中的香味；
7、最后倒入刚刚调好的冰糖水稍微炖煮一下，等锅中汤汁浓缩之后即可关火出锅装盘食用了。 这样做出来的鸡爪色泽红亮，香辣开胃特别的好吃，喜欢吃鸡爪的朋友可一定不要错过这样的做法，真的非常好吃的哦！
鸡爪的做法其实非常的简单，但是想要做得好其实还是有一定的难度的，首先就是选料方面的问题，鸡爪要选择新鲜优质的，其次在加工的过程当中要注意去除鸡爪表面的细毛，不然会影响后期的口感，还有就是火候方面的掌握，因为不同的做法所需要的火候是不同的，所以这一点也是需要大家注意的。
以上就是我今天给大家分享的关于鸡爪的做法和技巧，如果大家对于这道美食还有其他的看法或者是更好的做法，欢迎在评论区留言分享给我们哦！