蚕豆怎么拌好吃？
用料 蚕豆500g左右（新鲜的） 大料2个、桂皮1小块、香叶3片 老抽4勺、生抽3勺、白砂糖2勺 清水适量，胡椒粉少许 步骤 1.买回来的新鲜蚕豆用清水冲洗干净，放入砂锅或者电饭煲中，加入足量的清水，开始煮；
2.煮的时候把大料、桂皮和香叶放入调料包里，或者用纱布袋装好，放入锅中，加入生抽和老抽调色调味；
3.加盖小火炖40分钟左右，然后开盖收汁，同时不断用筷子搅拌，以免粘锅糊底；
4.最后调入白砂糖提鲜，撒上胡椒粉即可。 没有吃过新上市的蚕豆的小伙伴可千万别错过了！现在正是尝鲜的时候呢～
小提示 用勺子舀起流动的汤汁，感觉已经变得浓稠就可以关火了哦～多留一些汤汁浸泡豆子会更入味！ 喜欢重口味的还可以在调汁的时候放一些豆瓣酱或者剁椒酱。 最后，如果你还觉得淡的话可以加点儿糖进去。但是不要加得特别多，因为加了酱料之后已经很咸了。