爆炒猪肝怎么好吃？
我是猪肝狂热爱好者，我做的最好的就是爆炒猪肝，下面分享下做法： 食材清单： 猪肝、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉 第一步： 新鲜猪肝买回到家之后清洗干净，切成薄片（可以放到水龙头下冲洗干净），加2勺生抽，1勺老抽，小半勺白糖提味，少许胡椒粉，少量生粉抓匀后腌制15分钟左右 第二步： 准备点葱姜蒜和红辣椒碎做辅料，切完的干辣椒用温水泡着待用 第三步： 开火上锅蒸30分钟左右，注意不要蒸老了
第四步： 热锅冷油放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，然后加入一大碗开水，水开后加入青椒和红椒，再开锅后就差不多熟了；这时候尝尝味道，可以根据自己的口味再调整，有豆瓣酱的话可以放适量豆瓣酱
第五步： 把汤汁完全收干就差不多了，可以撒上葱花装盘了
这样一道酸辣爽脆的爆炒猪肝就做好了！鲜、香、甜、辣各种味道都很到位！而且做法超级简单，赶紧试一试吧~