炸酱怎么做好吃？
我平时做炸酱面的时候，喜欢把酱调得稍微甜一点，因为觉得酱本身就是一种比较甜的食物了，在调制的过程中如果加入太多的盐的话就会使酱的咸味完全掩盖住了它的甜味，所以我每次做这种酱的时候都会尽量多放一些糖进去，这样做出来的酱吃起来会有一种恰到好处的感觉，不会让人觉得太过清淡也不会让人觉得很腻。 其实做炸酱面并不是一定要用黄豆酱或者是豆瓣酱的，你可以根据自己的喜好和口味来适当增加或者减少各种酱料的比例，但是需要注意的是，如果你家用的不是黄豆酱那么你在调制的过程中就不要再往里面加豆子了，这样会使做出来的酱发苦涩难以下咽的。
下面我就给大家说一说我是如何制作这道酱的吧！ 首先我们准备好适量的五花肉、适量黄瓜、适量面条，然后再准备一大勺白糖、一小碗水、少许姜末、葱花、八角等调味料。 接着我们把准备好的五花肉清洗干净之后切成小丁备用；然后把切好的肉丁放入碗中加入适量的酱油腌制一下，这样不仅可以给肉上色还可以让它的味道变得更加鲜美。 接下来我们再往碗中加入适量白糖搅拌均匀做成糖稀，然后在锅中倒入少量的油烧热后下入葱末、姜末爆香，等到炒香之后把腌制好的肉丁放入锅中翻炒至变色，然后继续翻炒均匀至肉完全熟透即可出锅备用。
最后我们在炒锅中再加入适量的油烧热后，将剩余的葱姜末放入锅中煸炒出香味儿之后再放入准备好的大料煸香，然后放入提前做好的糖稀快速搅拌均匀，等到锅中的糖完全融化后就可以关火出锅了。 接下来我们就可以开始烹饪炸酱面了，首先我们将准备好的面条过一下凉水使其表面变得更筋道。 然后将煮好的面条放入碗中，然后再撒上适量的黄瓜丝、绿豆芽以及熟花生碎即可食用了～～ 最后我们可以再加入适量的炸酱拌匀后即可食用啦~~~~
以上就是我的全部内容了，希望对你有所帮助哦~