红薯叶凉拌怎么做好吃？
【凉拌红薯叶】 做法：1.准备好食材。
2.锅中注入适量清水烧开，放入红薯叶焯水至断生后捞出投凉。
3.大蒜去皮洗净剁成蒜末备用。
4.把焯好水的红薯叶沥水捞出装入盘中。
5.加入一勺生抽、陈醋、白糖、鸡精调味拌匀。
6.撒上少许葱花点缀增香。
7.然后放入切好的蒜丁。
8.锅置火上加入适量植物油烧至七成热浇在蒜末上激出香味即可。
9.最后用筷子搅拌均匀即可装盘上桌了。
【美食科普】红薯叶又叫地瓜叶，是红薯的生长前期叶片，因其具有抗癌功效被广泛食用。红薯叶口感清脆，营养价值也很丰富哦；富含蛋白质和多种维生素及矿物质，有增强人体抗病能力的作用。夏天天气比较炎热，可以多做点凉拌菜来解腻开胃吧！
匡瑜优质答主1、准备食材， 红薯叶（或地瓜叶）500g、蒜瓣3-4个、生抽2汤匙、陈醋2汤匙；姜丝少量，辣椒碎少量，小米椒适量，香菜少许，花生粉1大勺、白糖1小勺、植物油2茶匙。
2、将上述材料洗净，分别切末备用。注意蒜和姜不用切成很细的沫状或者泥状，这样拌出来的菜会比较有颗粒感一些更好吃！
3、在锅里烧开水，水开后放入切好的蔬菜，加少量的盐、油，焯一下即可，大概五分钟左右吧。捞起来过凉水冲洗干净沥干水分待用~
4、调酱料汁儿啦，取一个干净的小碗加入上述所有调料混合均匀～
5、最后把酱汁淋到已经调好的蔬菜里搅拌均匀就可以开吃了~~
好啦，这样就做好了超好吃的凉拌红薯叶了哦～ 可以放点花生碎会更香一点噢～
