酱牛肉汁怎么做好吃？
原料：牛腱子肉1000g、黄豆酱300g、生抽200ml、豆瓣酱150g、白糖50g 香料：八角6个、桂皮两块，香叶4-5片、丁香4粒（可以不放） 做法： 1.牛肉洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮开撇沫，再煮十分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用； 黄豆酱和豆瓣酱一起用温水化开调成酱汤待用 白糖、生抽调匀成酱汁待用 2.把酱汤和酱料倒进砂锅，大火烧开，加入香料，再转小火慢慢炖约一个小时，然后加入洋葱块、青椒圈和胡萝卜片继续炖20分钟 关火让酱汤浸泡在锅中，并时不时翻动一下，使酱味更加浓郁均匀，等完全冷却后把浮在上面的油花捞起弃之不用，这步很重要哦！否则会很油腻的。
3.吃的时候切成薄片，配上香菜、蒜泥、陈醋和辣椒油，味道好极啦~ 注：还可以加些豆腐干一起炖，更香更好吃～