甜实面怎么做好吃糕点?

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1、取一个碗,加入白糖。 2、加入牛奶(我用的原味酸奶)。 3、加入鸡蛋。 4、拌至完全融合。 5、筛入面粉。(面粉里面可以加点泡打粉提高蓬松度,但是我为了简单就没放) 6、拌成无颗粒的面糊。 7、装入裱花袋,挤在铺了锡纸的烤盘上。(这里可以挤成自己喜欢的形状,我为了好烘烤所以就整成了圆形)

8、烤箱预热,上下火,中层,190度,8分钟左右。(根据面糊的厚度决定时间,尽量薄一点) 9、表面有裂纹即可出炉。

10、稍凉后轻松脱模。(这个温度刚好能维持糖液的结晶状态,若不喜欢晶亮的糖粒可以在高温下多焖一会)

11、表面刮平,放入冰箱冷藏两个小时以上,口感更佳~

小贴士

1、和面的时候如果感觉比较干就稍微加一点儿牛奶,但是不能加太多,不然会影响糕点的酥脆程度。

2、和面的时候一定要搅匀,避免出现疙瘩或者面块。

3、没有泡打粉也可以不加,只是成品不会有膨松的感觉。

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