不知道你说的火腿肠是哪种，所以也不好说怎么做才好吃 我自己比较喜欢买双汇的火腿肠，有香辣、酸菜和蒜香等味道，拿来下饭菜或者做夜宵都不错 不过我最喜欢的一种吃法就是用来做炒饭！ 就拿这个香辣味的火腿肠来说吧，切成小丁之后和米饭一起下锅拌匀了吃，口感层次丰富又美味，一碗下肚简直幸福感爆棚呀~
除了做炒饭之外，还可以把火腿肠切成小块，然后炸一炸，再配着黄瓜一起凉拌着吃，酥脆的火腿加上清爽的黄瓜，口感上很有层次感，味道也是棒棒的 如果你比较爱吃甜食的话，可以把火腿肠放在微波炉里加热一下，然后再挤上番茄酱一起吃啦，酸酸甜甜的滋味，妙极了~~
明科彤优质答主以前吃过的一个做法，仅供参考 1.准备食材，一根新鲜长一点的冬笋（或春笋）、两根肉肠、辣椒和蒜头若干切成片儿。
2.用淀粉抓一把面粉调成糊状，把切好的香肠放进去打个鸡蛋一起搅拌。如果喜欢吃嫩的话可以放一点小苏打粉或者泡打粉之类的东西一起拌匀了盖上盖子闷一会儿更好入味儿一些。
3.锅里烧水，等到冒青烟的时候下豆腐皮烫一下然后捞出来滤干水分待用。（如果是新鲜的豆皮可以直接切薄片下锅焯水后捞起来备用。）
4.接下来就是重头戏啦！起锅热油爆香姜葱蒜，然后把调好的面糊倒进去摊平用中小火慢慢煎制（一定要小火不然面饼很容易碎）直到两面都煎至金黄就可以啦~ 一盘香喷喷的炒面就做好了咯~~配上雪碧可乐什么的超棒哒有木有？
