铁锅做什么菜好吃？
我推荐的铁锅菜，是可以用普通铁锅做的，也可以使用电压力锅、电饭煲等来制作。因为用电饭煲之类做的食物，味道和用铁锅做的，往往是有差别的。 先说用料： 普通铁锅做菜，最简单的原料就是酱油了，最好用生抽，不要用老抽。可以再搭配点食醋（白醋或者陈醋都可以）、白糖、味精（或鸡精），如果有姜蒜的话，还可以切点姜蒜进去提香。如果不知道放多少，就都少放点，做出来尝起来有味道就行，太咸了可以用开水涮一下锅里，冲淡一些。 除了调料之外，铁锅还可以搭配豆腐、蘑菇、豆芽、土豆等蔬菜来煮。
下面推荐的几道菜，都是用上述方法制作的。您可以根据自己的喜好选择着做。 我自己比较喜欢用铁锅炖东西吃，就像炖锅一样。可以放些海带丝、粉丝进去，多泡一会。如果喜欢吃的辣一点，可以在锅底先放些红辣椒，然后用辣椒油拌饭吃，那可真是香辣过瘾啊！ 用清水浸泡后，下锅炖煮的豆腐块～ 加入一勺生抽+三勺白糖+两勺醋调好的酱汁，盖盖子小火焖三分钟，就可以闻到香味四溢啦~ 最后，在出锅前五分钟，根据口味调入适量味精/鸡精；喜欢筋道的口感，就多加些许白砂糖。 这样做出来的豆腐又软又入味，还带着一股迷人的酱香味儿……你爱吗？