板腱牛排好吃吗？
好吃，很嫩而且有油脂香味，但是一定要配红葡萄酒去吃，解油腻。 选购牛排的时候要注意，最好买带雪花纹路的牛排，就是脂肪沉积于肌肉纤维之间形成的白色纹路，这种带有花式的牛排烤熟后吃起来会更有嚼头一些。
另外，很多人会因为牛排外面一层黑色的筋膜而直接扔掉，这是非常浪费的，其实这层筋膜非常有嚼劲，而且越嚼越香，是很好的口感体验，在吃的时候可以将其用刀剔出来。 其实，牛身上有很多部位都可以做成美味菜肴，除了常见的牛排外，还可以试试做牛鞭、牛腩、牛肚、牛舌等等。下面分享几道适合夏天的牛杂汤品，清凉润肺又去燥，让你轻松度过夏暑天。【清热祛湿老鸭汤】——滋阴降火，润肺祛痰材料：鸭子1只，薏米50g，赤小豆25g，扁豆25g，苦瓜1根，葱姜适量。做法：1.将鸭肉清洗干净，冷水下锅焯烫去腥，水开后撇去浮沫，然后捞出沥干水分；2.将焯水处理的鸭肉、洗净的薏米、赤小豆、扁豆一起放进砂锅，加适量清水炖一个小时；3.待食材煮熟后，加入切好的苦瓜段和适量食盐，再炖半小时即可出锅食用。【胡萝卜藕汤】 ——健脾养胃，降燥止渴材料：排骨400g，莲藕1节，胡萝卜1根，花椒少许，姜2片，葱白1段。做法：1.将排骨冲洗干净，冷水下锅焯烫去除血沫后，捞出用清水冲洗沥干；2.把莲藕去皮切滚刀块，胡萝卜削皮切块，姜切片，葱白切段；3.砂锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片、葱段和花椒粒爆香，然后倒入排骨、莲藕和胡萝卜一起炖煮，大火烧开转小火慢煮1个小时，最后调入适量食盐和鸡精即可。