腊鸡怎么做菜好吃？
腊猪脚炖萝卜 食材：腊猪脚1个、白萝卜2斤、生姜5片、香葱适量。 做法： 1.腊猪脚用清水冲洗干净，用刀刮去表面污迹，剁成块状备用；白萝卜去皮，清洗干净后切成滚刀块；生姜切片，香葱切段。 2.热锅注油，烧至六成热时，放入姜蒜爆香，随后倒入腊猪脚炒匀，调入料酒、生抽、老抽。 3.往锅中注入清水（没过肉类），大火烧开，盖上盖焖至汤汁浓稠，再放入切好的白萝卜，调入食盐、白糖调味，再盖上盖子小火焖煮20分钟左右。 4.待食材熟透入味，撒上葱花拌匀即可出锅装盘。 小贴士： 用开水焯烫一下，可以去除腊猪脚上面的灰尘和杂质。
香辣干锅腊鹅 食材：腊鹅2只、土豆1个、葱结10克、姜片10克、干辣椒节、花椒各适量。 调料：啤酒2瓶、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、味精、鸡精粉、十三香、香油各适量
做法： 1.将腊鹅洗净，用清水浸泡回软，捞出沥干水分，斩成大块。 2.土豆去皮切成滚刀块；干辣椒去掉辣椒籽，切成节。 3.净锅里放油，下入辣椒节、花椒炒香，倒入切好的腊鹅，翻炒片刻。 4.加入两瓶啤酒、少许生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、味精和鸡精粉，大火烧开后转小火慢炖30分钟，然后下土豆块继续烧熟，最后淋上香油，撒入葱花即可食用。 特点：肉质软糯，香辣适口。
芋儿腊猪蹄煲 材料：芋头400g、猪蹄2只、姜1块、大蒜2瓣、小葱1棵 调料：植物油20ml、冰糖8颗、醋1勺、料酒1勺、老抽3勺、生抽5勺、豆瓣酱2勺 做法： 1.猪蹄洗干净，切成小丁。姜切3片，大蒜去皮拍碎，小葱打结。 2.锅中加入适量冷水，放入猪蹄，煮开后再继续煮2分钟，撇去浮沫，然后把猪蹄捞出来沥干水份待用。 3.取一只砂锅，放入猪蹄、姜、葱、大蒜、豆瓣酱，加入足以淹没材料的热水。 4.再加入老抽、生抽、冰糖、醋搅拌，小火炖1个小时左右。 5.把削皮的芋头直接放入汤中炖煮，直到用筷子能轻松戳穿芋头为止。