豇豆肉末怎么炒好吃？
“饭稻羹鱼”，这个“羹”字通“郫”，就是豆瓣酱的意思；这句诗出自于东晋大文学家陶渊明的《移居二首》（之二） 原文是：“春秋各有节，采掇岂有误。物性固不常，饮食当暂给。 清浊异五行，曲直不同气。或散若风萍，或团如柿饼。沾渍虽殊状，吃食皆命根。 莫怪频加筷，斯乃待客情。” 这就是说，蔬菜瓜果，随着季节变换而有着一定的生长规律，人们应该顺应这种自然规律。 但是，陶渊明这里所说“随四时变化而变”，并不是让你今天吃青菜明天吃萝卜啊！他的意思是说“随着四季变化而有所取舍地吃”，而不是颠倒过来，由你随意挑食。比如，冬天肯定没有菠菜，但是有韭菜和葱；春天来了，菠菜出来了，但你偏偏要吃到冬天才有的土豆……那可不行。
回到正题：说到豇豆，我倒想起一个故事来。 有一次，乾隆皇帝下江南，在船上吃饭，桌上有一盘炒豇豆，他吃了之后很高兴，问这菜是怎么做出来的，太监回禀说是用油、盐、酱油炒的。乾隆觉得这么简单，以后让御膳房照着做就是了，于是这菜就成了御膳。 然而，事情并没有完。有一天，乾隆皇帝到圆明园游玩，看到有个宫女手里拿着筷子，似乎在那里细细咀嚼着什么，便问她吃的是什么。宫女回答说在尝新做的炒豇豆。
乾隆感到奇怪，这菜不是已经进过御膳厨房了吗，怎么又会在这里出现呢？原来，太监把皇上吃的菜都先送一碗到皇后、皇太后那里去，如果她们不吃，才会拿到御膳房重新做。而这两个女人刚好都不爱吃炒豇豆，这碗剩菜就最后到了宫女手上。 上次吃了剩下的这碗，这次又端上来，这不是浪费粮食吗？乾隆很生气，就让太监重赏了这个宫女，并下令以后剩饭一律自己吃掉，不许送给他人。 从这个故事可以看出，古人是懂得节约粮食的，虽然他们未必懂得什么是袁隆平院士所说的“杂交水稻”。