鲶鱼怎么吃好吃啊？
我吃过最好吃的鲶鱼，不是在外面餐厅里吃的（虽然也去过一些不错的餐厅），而是在自己家里做的。 做法很简单——豆腐炖鲶鱼。 在我家，这道菜是母亲大人拿手菜之一，每次做都一大锅，足足够一家人吃撑的。 具体步骤如下：
1、选购新鲜的鲶鱼，洗干净后控干备用；
2、豆腐切块，葱姜切末，青椒一个切成菱形块儿备用；
3、热锅凉油，放两勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜末炝锅，放入鲶鱼稍煎一下，烹入酱油和料酒，把豆腐放进去加水没过食材，大火烧开然后小火慢炖，中间加盐调味，最后撒点香菜出锅。
这是做好的样子。 豆腐吸足了汤汁的味道，软糯入味，一点儿也不腻人。
用我妈的话说就是“这豆腐，吃了就认了！” 嘿嘿，这话有点儿夸张，不过确实很好吃啦~\(≧▽≦)/~