猪脚跟什么闷好吃？
说起猪脚，不少人会觉得油腻，下不了嘴。 其实做法得当，猪脚吃起来油而不腻、软烂入味儿！ 这次做的【香菇土豆焖猪脚】，香糯可口，一碗下去特别过瘾！
食材准备： 新鲜猪脚半个、干香菇适量，土豆两个、生姜、葱白、生抽、老抽、食用盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等。 （注意：因为猪脚本身含有一定量的油脂，所以不需要再额外放油了哦）
1.猪脚斩件后用清水泡出血水，然后冷水下锅焯一下，加入两片姜和一点料酒去腥； 猪脚中含有血管较多，处理的时候要注意安全。
2.锅里热油，放入葱姜炒香，然后加入八角、桂皮和香叶，炒出香味。 再把猪脚放入锅中，开小火慢慢煎炒，直到表皮微微发黄，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺冰糖、适量盐调味。
3.接着把切好的香菇和土豆倒进去，倒入足够多的开水（没过所有食材），大火烧开，转小火慢慢炖一个半小时左右。
Tips： 1.在猪脚的处理上，可以用高压锅先压，这样能节省不少时间。
2.这里用的酱料是比较家常的，咸淡程度可以根据自己的口感来决定。如果喜欢重口味的，可以在原料中多放酱油或者食盐。