瘦肉粥怎么做好吃？
煮粥最好用白米，它煮出来的米油厚、米粒也Q弹；如果只用白米来煲粥，会稍嫌寡淡，可以在里面加入杂粮米一起熬煮，这样能增加风味~ 像我家就不喜欢喝纯白米的粥，所以经常会用小米或黑米来搭配，味道都很不错哦！
说到瘦肉粥的做法，其实没有太大的难度，只要记住这两点就好了—— 1.瘦肉要先切成丁，再跟其他材料一起下锅炖煮；这样能防止肉类在烹饪过程中迅速收缩变柴；
2.最后调味的时候不要用盐，直接用味极鲜酱油就OK了； 因为粥本身就是有咸味的，再加上肉本身就有盐分，如果再放盐的话就会很咸，而用味极鲜则完全不会有问题~
下面就来分享下瘦肉粥具体的做法吧！ 准备材料 猪瘦肉300克（我用了带一点肥肉的五花肉），大米80克，小米40克，生姜适量，葱花适量
开始制作
步骤1：首先将猪肉洗净切小块，然后加少许料酒和淀粉抓匀腌制一下备用； 步骤2：接着淘洗大米并沥干水分，接着加入两勺食用油并搅动，将油脂拌入米中，然后倒入砂锅中； 步骤3：随后把小米倒进去，并加入适量清水；水量没过食材表面即可； 步骤4：启动电饭煲的煮粥功能将其煮至半熟；这里要注意一下，因为不同的电饭煲功能和功率不同，所以煮粥的时间也会有所差别，大家要根据自己家的情况进行适当调整哈～ 步骤5：等粥煮到一半时下入姜片，继续炖煮； 步骤6：半小时后，粥已经变得浓稠了，这个时候可以下入腌好的瘦肉块，并转小火慢慢炖煮； 步骤7：待瘦肉熟透之后，调入一勺味极鲜和少许葱花，一锅香喷喷的肉粒肉粥就完成了～ 怎么样？是不是非常简单呢？ 这一锅粥，我一个人能吃两大碗～ 不过要提醒一下，如果家里的小朋友不喜欢吃肉，那么就可以只放瘦肉，或者干脆不放肉也行，一样很好喝哒～