清水煮菜怎么做好吃?

乔光文乔光文最佳答案最佳答案

水煮菜,我吃过最好吃的还是我妈做的~ 说下我的感觉啊,不是专业的烹饪人员,所以只能凭自己的口感说了~~ 我妈做的时候呢,会放点花椒粉和干辣椒面(家里都有现成的),还有香油(我们家自己榨的芝麻油哈~特别香!);然后就是各种的青菜了,比如生菜、空心菜啊这种叶子比较大一点的,还有豆芽啊之类的~~ 等锅里的水开了之后就可以把青菜扔进去啦~~~

因为是在四川嘛,我们这边人吃辣椒比较多。。。所以在锅里扔几个干辣椒就可以了....我妈为了省事有时候都不切,直接整个的扔下去~~ 我喜欢吃的青菜有菠菜哇,莴笋叶呀什么的,还有就是木耳啊黄花菜这些菌菇类,也超好吃的!! 其实水煮菜的做法很简单的,你可以试试看哦....... 嗯哼~如果嫌麻烦的话,可以试试超市里卖的火锅底料啥的,我朋友她们用这种很方便的哦~

不过貌似味道比不上我妈的手艺哟~哈哈 最后最后补充一句,我觉得水煮菜好不好吃主要还是看放啥调料吧.....反正我妈每次弄得我都想当吃货!! 哎嘿 好想吃妈妈做的水煮菜吖.......

匡亮正匡亮正优质答主

你说的应该是清水火锅吧,用普通的锅也能做。 首先把蔬菜清洗干净,最好能浸泡清洗一遍。然后削皮或者不削皮都可以(我个人喜欢削掉,因为会吃到土里哦)

1、水开了就放锅里煮熟了捞出来,可以蘸着酱油或醋吃也可以直接吃。当然你也可以再加点佐料做成别的口味的,不过我觉的不加味道也挺好。

2、准备一个炖锅(高压锅更好),开水后加入骨头和鱼等肉类,先不要放盐,大火烧开后转文火焖半小时左右,放适量的盐和胡椒之类的提味就可以了!最后别忘了来点葱花增加香味哦。。。

3、清汤锅底的做法很多啦,比如可以放些菌菇,还有葱姜蒜香菜等等配料熬成美味的汤底也很不错的呢~这个可以根据自己的喜好来做哈~其实做法真的很简单哒~~

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