咸鱼哪种好吃？
1. 咸水鱼，是海鱼的一种，多产自台湾、福建沿海，其肉质鲜嫩肥美，营养丰富。常见有鱿鱼、墨鱼、带鱼、鲳鱼等几种，因腌制方式不同，味道也各有千秋。其中又以带鱼最为出名，不仅肉厚刺少，且做法多样，可烹制出多种口味的佳肴来；而用油炸的“香煎带鱼”则是最常见的吃法之一。 2. 咸鱼，是用盐腌渍后风干而成的鱼产品，具有特殊的香味，食用时只需将其浸泡去盐分即可。因其风味独特而深受人们的喜爱，常用于制作红烧鱼块、酸菜鱼等菜肴。 3. 黄鱼，即大黄鱼或小黄鱼，俗称黄花鱼，属于鲈形目石首鱼科黄鱼属动物，在中国沿海均有分布。其体长约为30厘米左右，体重可达800克以上，全身呈金黄色，无鳞片且无侧线，头大嘴扁，口旁有两行细小的锯齿状牙齿。黄鱼肉嫩刺少，味道鲜美，含蛋白质丰富，营养价值较高，是一种很受欢迎的鱼类食品。
4. 金枪鱼，也称鲔鱼、吞拿鱼，是鲭科、鲔鱼属鱼类的总称。金枪鱼的种类很多，全世界共有70余种，大多分布在热带和温带海域中，以大洋性洄游类型为主，如太平洋黑枪鲔、小西洋金枪鱼等。金枪鱼肉质细嫩，味鲜而略甜，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素B族等多种营养成分。金枪鱼还被开发出了许多加工食品，如罐头制品、烟熏制品等等。因此，金枪鱼成为了人们日常饮食中最喜爱的水产品之一了。 5. 海鳗(Dasyatis pastinaca)又称白鳝，体狭长，前部粗后部细，一般体长为60～120cm，最大可达2m以上。头部尖圆，尾部细尖。体表光滑如缎，无鳞。背侧和腹侧为灰色或银白色，背部有不规则的黑点，腹侧和胸鳍基部周围及尾柄基部有黑色斑纹;侧线上方有3～4个暗色斑纹。眼较小，位于头部前端上方，两眼间隔宽而平直。口大而斜，上下颌各具尖利细齿，能伸缩。鳃孔大，位于颈部的腹面。