水饺皮怎么做好吃？
饺子，是中国的古老传统面食之一。起源于东汉时期，为医圣张仲景发现的一种治病良方——韭菜馅的“矫耳汤”。这种汤不仅对耳朵病有奇效，而且还可以解饿去寒。后来人们为了纪念这位伟大的医者，将这碗汤命名为“娇耳”，再后来人们把用来包的菜和肉也称为“姣儿”，也就是现在的“饺子”了！ 饺子的形状像金元宝一样，所以有招财进宝、富贵满堂之意；又因为民间有初一饺子初二面之说，初一时包好饺子，大年初一吃饺子寓意着招财进宝的意思。
在北方地区，每逢佳节必饺子；而在南方地区，则是每逢节日必汤圆。当然北方人过元宵节也会吃一些圆形的元宵或汤圆来应景。不过不管是饺子还是汤圆，都是中国老百姓最喜欢的面食及主食之一，尤其是逢年过节，都会吃上一些解解馋，图个吉利，讨个好彩头。 说到饺子好吃不好吃的问题上，那肯定是跟馅料分不开的啦~但是馅料再好，如果饺子皮不筋道的话，吃起来也会大打折扣哦 ~ 所以想要饺子做得更好吃的关键就是在于饺子皮的制作上啦～ 其实制作饺子皮并不难，只是大多数人都不知道用什么样的方法才能做出既柔软又有韧性的饺子皮罢了，只要掌握了方法，你也可以轻松在家做出来啦～那么下面就来看看我是如何做的吧…… 一、先准备好250克面粉，40克的玉米淀粉，1小勺食盐和少许的凉水（面粉和淀粉的比例大约是3：1） 二、将面粉倒入面盆中，然后加入一勺盐增加筋性 三、一边倒水一边搅拌 四、搅成没有干面粉的糊状 五、下手揉成比较硬的光滑面团 六、盖上盖子醒发20分钟即可 七、醒面时可以做点馅料，我这里用了韭菜和鸡蛋 八、等时间到了就取出面团继续揉搓均匀，然后搓成长条再切小块 九、取一块按扁擀成薄片备用 十、锅中倒入适量的清水，然后把擀好的饺子皮放入锅中 十一、盖锅盖大火烧开转中火煮一分钟即可出锅装盘食用 小贴士： 和面的时候加入适量的玉米淀粉不仅可以使做出来的饺子皮更有韧性，吃起来更加劲道；同时还可以有效防止饺子破皮的现象发生哦… 大家学会了么？是不是很简单呢？快动手试试吧！