抄菠菜怎么炒好吃？
准备原料，菠菜，鸡蛋两个，葱花 。锅里烧热水，放入少许食用油和食盐，把菠菜放进去焯熟捞出备用。(放少量食用油和食盐可以保持菠菜翠绿的颜色) 两勺盐，六勺生抽，一勺老抽，四勺陈醋，两勺白糖，调成酱汁备用。
打两个鸡蛋搅散，加入少许盐调味。锅里入油，倒入蛋液摊成蛋皮，切成细条。（这里可以用油炸熟鸡蛋皮，这样炒出的菜品颜色会更漂亮，但我用的电饼铛，就不必再额外加油了） 锅里少加油，放入葱花爆香，加入调好的酱汁煮开后，加入蛋皮和菠菜快速翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的炒菠菜碧绿翠嫩，口感脆爽，搭配白米饭吃正合适！你学废了吗？