蛤蜊炒什么好吃？
1.先用清水把蛤蜊泡2-3个小时，中途换一两次水； （目的是让蛤蜊把肚子里的泥沙吐干净）
2.锅里烧开水，放入姜片和一小勺料酒去腥，倒入蛤蜊，烫至蛤蜊打开盖子，捞出沥干待用； （注意：一定要开水下锅，并且加点姜和酒有助于去腥）
3.热锅凉油，下蒜末、葱末和小米椒圈爆香，再倒入焯过水的蛤蜊，调入适量生抽、老抽、白糖、盐拌均匀后大火收汁； （记得火要大，速度快，不然会老哦！）
4.出锅前撒葱花和胡椒粉拌匀即可。 (^^)
这样一道简单又美味的家常菜就好了！是不是很简单呢~
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