黄鳝怎么烧好吃？
-= -= -= 下面多图慎入，先上图片 这是本人烧的 黄鳝豆腐汤（这个真的很好喝哦！） 油焖大虾 红烧鳝鱼块 这个是我舅舅教我的 他一直说我烧的比他的好 因为我是用高压锅压过的 所以很入味 超好吃的~~
葱爆鳝丝 其实这个是我在上海的时候 在饭店里看到的 但是老板说这个要先把黄鳝弄死再炒 我当时就凌乱了~哈哈~ 醋溜黄鳝段 这道菜比较简单吧....因为鳝鱼杀好了的 所以只要处理下配料即可
干煸鳝丝 这也是舅舅教我的一道菜 据说是他看《舌尖上的中国》学的。。。
香酥鳝段 好久没做这道菜了 都忘了怎么做 记得好像是油炸的吧
爆炒黄鳝丝 这个应该算是最简单的了吧？反正我觉得味道不错！ 下面隆重介绍一道神级菜谱 --鳝鱼盖饭 这是我妈的最爱 最经典的黄鳝做法之一~~~~~~~超级无敌巨好吃！绝对秒杀其它所有黄鳝菜品！！！不过这要在大排档才吃得到诶.....所以各位自己在家还是不要轻易尝试啦～但是这道菜在《舌尖上的中国2》中有登场噢～～～～所以大家可以去看一看哈！ 接下来是一些关于烹制黄鳝的做法简介 -- 1、鳝鱼头与段可分别加工，也可连头带尾一起烹调；如果用于炸、熘、炒等，去头、尾部及内脏后切成粗条或粗末；用于炖汤时，则不要斩断大骨。
2、鲜活鳝鱼宰杀后，体内含有很多血液，烹制前必须清洗干净，否则菜肴色彩暗淡，口味和营养价值都会大打折扣。
3、鳝鱼血中含抗凝血肽，具有防止血栓形成的作用，可用于防治高血压病、脑动脉梗塞等疾病。鳝鱼血外敷还可治疗口眼歪斜，有消炎、祛瘀、通络的功效。因此，烹制鳝鱼时不必把鳝血除净。
4、鳝鱼肉嫩味美，但胆固醇含量较高，不宜多食。另外，黄鳝体内细菌较多，经加工后应尽快食用完。
5、鳝鱼以6月至8月间最为肥美。