四川凉面怎么做好吃？
1、准备材料，花生用刀剁碎（也可以打成花生米酱），黄瓜切丝或者擦成细丝备用。 2、将调料A倒入碗内调匀。 B料调成糊状。 C料用适量清水溶解。 D料搅匀后分成两份待用。 E料用清水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。
3、将B、C、D料分别淋在早已泡好的面条上，上面盖一个盘子，防止水分蒸发。 4、5分钟后，把调好的酱料和E料一起淋在面上拌匀。最后撒入葱花即可食用了。
Tips： （1）这里介绍的是最传统的做法，其实凉面的做法全国各地都有很多种，由于原料易得，做法简单，味道却都不差，所以很受大众欢迎。
（2）做凉面最重要的就是和面的过程，和面时要先将粉用冷水和成面团，盖上盖子或盆子，待一会儿，等面团表面出现了水分的时候再适当加入面粉，直到软硬适中为止。
（3）调酱时，如果用豆瓣酱，最好先用少许植物油炒一下，这样味道更香。