大盘鸡好吃吗？
新疆人表示很疑惑 ，大盘鸡是什么？大盘鸡跟鸡肉有毛关系啊？
先占个位，晚上去家里开的饭店拍点图片。 我觉得可能题主问的应该是陕西的大盘鸡吧（陕西和甘肃那边的菜我也没去过，所以只能凭经验猜测了），毕竟我们这边根本不流行做这种鸡。不过，还是按照新疆的做法来说吧： 上图是家常版大盘鸡的做法图，一般我会做成下面这个样子。 其实在新疆，大盘鸡一般指的是这道菜的半成品——就是炒过一半的原料，然后再往里面添水焖煮就可以了。至于做好的成品是什么样子的呢……我放几张照片吧。（这玩意儿要放好多菜的，我没法全部放上去，只放了几个代表） 大盘鸡里的“鸡”一般是三黄鸡或者小土鸡，而大盘鸡里放的配菜则有土豆、青菜、胡萝卜等等，最后撒上香菜末和香葱末。因为加了各种食材的关系，所以汤汁会比较浓稠一些；因为是焖煮的关系，所以鸡肉会软烂入味。
至于大盘鸡里面的“大盘子”嘛~ 这是新疆常见的瓷制大盘，直径约50厘米左右。当然还有更大的盘子，比如这种…… 再有就是铜盘子啦～以前见过最大的一个，直径得有70多厘米！ 不知道题主说的大盘子是不是指的这种呢？(^-^) 顺便一提，我在乌鲁木齐的时候吃过的最大的一份大盘鸡有4公斤多重………… 我一个人都吃得完好吗！ 所以，如果要用我们这儿的大盘子来做的话，估计能吃到撑死。